大茄子,蔥,蒜,小辣椒或者剁椒醬,鹽,椒鹽,孜然粉
綜合評分 7.7
烤盤鋪上一層錫紙,茄子洗淨擦乾在表面抹上一層花生油,烤箱200度預熱5分鐘,入茄子上下火200度烤20分鐘。
蔥,蒜,辣椒切成細細的丁
拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡,加入一勺油,2勺生抽,鹽少許,椒鹽少許,孜然少許,調成醬汁。
茄子從烤箱拿出,如果茄子表層皺皺的,用筷子輕輕按下感覺裏面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會,因為每個茄子大小不一樣,每個烤箱的脾氣也不一樣,這個烤的時間視情況而定。
將茄子正中間切開,背面不要劃破,用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀,這樣可以更好的入味,不要太用力把底層的皮劃花容易漏,再將前面調好的醬汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。
烤好的成品,是不是很有食慾,那就讓我們開動吧。
1、每個人的口味不同,所以醬汁調料放的多少可以根據自己的口味來定,不喜歡吃辣的可以不放,放剁椒也是不錯的選擇,但放剁椒的話不用放鹽了。