茄子,蒜蓉辣椒醬,蠔油,醬油,生抽,大蒜,油
綜合評分 7.3
茄子洗乾淨,蒜切末,烤箱預熱200度
將整個茄子放進烤箱中層烤20分鐘左右至發軟,在此期間將生抽、蠔油和一半生蒜末拌勻
將鍋燒熱,放油,放進另一半蒜末爆成黃金蒜,再將油和爆香的蒜末倒進第二步調好的醬料中調勻
將烤軟的茄子拿出來,用刀剖開,再將醬料刷在茄子肉上,再放進烤箱裏烤五分鐘即可
1、每家的烤箱火候不一樣,注意掌握時間,以免烤焦。 2、最好選大個一點的茄子,因為茄子烤了之後會變小,太小的茄子烤熟後都不耐吃。