豬絞肉(用牛肉神馬的也是可以滴),小芹菜,泡椒(紅色那種一般的,不是朝天椒),泡生薑,鹽,花椒粉,雞精,青椒(要有辣味,可加可不加),植物油(你要用豬肉也行,可以會更香)
綜合評分 8.7
豬絞肉里加一點油,攪勻(這樣下鍋炒才容易炒散)
小芹菜去葉,切丁;泡椒切碎;泡生薑切成末;青椒切碎
熱鍋下油,油熱後倒入豬絞肉翻炒
肉末基本炒變色,弄到到鍋一遍,倒入切好的泡椒和泡生薑炒香,再下青椒碎炒香;將肉末和它們翻炒混合
最後下芹菜丁,翻炒;加適量鹽、雞精和花椒粉調味,關火起鍋
配上一大碗白米飯開吃吧!平時吃一碗今兒能吃三碗~哈哈
1.如果不太能吃辣,青椒可以少加或不加,但千萬別加甜椒行嘛!!! 2.泡椒和泡生薑別加太多,這不是泡菜炒肉!它們在這裏的作用只是提味!如果買的泡菜過酸,用之前可以用水沖洗一下。 3.一定要用四川泡菜!千萬別加韓國泡菜,我不能想象會是神馬味道!!!