好料理

西葫蘆雞蛋餃子

綜合評分 8.1
好吃不過餃子 ！ 蕭山的餃子店都被我吃遍了，北方人的手工餃子看著質樸，吃著實在。初中那會兒我可以一個人吃20幾個餃子，白菜豬肉和酸菜豬肉一直是我點的最多的。去年夏天第一次吃到西葫蘆雞蛋的，覺得特別小清新特別爽口 ～ 吃膩了肉餡兒餃子不如試試看雞蛋餡兒的 ～ 一定要放蝦皮 ！會特別香特別鮮

用料

做法

  • 西葫蘆雞蛋餃子的做法 步骤1

    西葫蘆切絲放適量鹽靜置20分鐘 雞蛋加少許鹽打勻下油鍋炒熟，用鍋鏟鏟碎 倒掉西葫蘆殺出的水，放入蝦皮，放鹽雞精，和雞蛋拌勻

  • 西葫蘆雞蛋餃子的做法 步骤2

    開始包餃子。餃子皮內部邊緣塗抹適量清水

  • 西葫蘆雞蛋餃子的做法 步骤3

    用大拇指和虎口一捏就好了 平時我都是兩隻手一起捏，爲了拍照只好先捏半邊

  • 西葫蘆雞蛋餃子的做法 步骤4

    這種包法很隨意家常，相比包的精緻漂亮的餃子，其實我更喜歡這樣家常的感覺。也很有手工水餃的味道 ～ 想包的美美的可以看我豆角肉餡兒的那個菜譜，有詳細的包法

  • 西葫蘆雞蛋餃子的做法 步骤5

    我喜歡一次包很多冷凍起來，隨吃隨取很方便

小貼士

所在的分類

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西葫蘆雞蛋餃子
餃子
雞蛋,西葫蘆,蝦皮,鹽雞精
綜合評分 8.1
西葫蘆雞蛋餃子
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雞蛋,西葫蘆,蝦皮,鹽雞精
綜合評分 9.2
西葫蘆雞蛋餡餃子
餃子
西葫蘆,雞蛋（個人比較喜歡吃雞蛋，就多放了點）,蔥花,鹽,十三香（家常炒菜的調料都可以的）,植物油（平時炒菜用的油就可以）,麪粉,水
綜合評分 8.6
西葫蘆雞蛋餡餃子
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西葫蘆,雞蛋（個人比較喜歡吃雞蛋，就多放了點）,蔥花,鹽,十三香（家常炒菜的調料都可以的）,植物油（平時炒菜用的油就可以）,麪粉,水
綜合評分 9.8
西葫蘆素餡餃子
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西葫蘆雞蛋餃子
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西葫蘆,雞蛋,餃子皮
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西紅柿,雞蛋,白糖,醬油,耗油,鹽,餃子皮
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西紅柿雞蛋餃子
餃子
西紅柿,雞蛋,小蔥,玉米油、鹽
綜合評分 8.7