好料理

極簡煎鱈魚

綜合評分 8.8
煎鱈魚真的走了好多彎路 之前都先用鹽和黑胡椒腌一會，然後裹上一層面粉或澱粉才下鍋煎，出來的鱈魚肉不夠嫩，也不入味，還容易散掉。今天走的最簡路線，味道想不到的好，形狀也能基本保持︰）

用料

做法

  • 將鱈魚提早兩小時從冷凍間拿出常溫解凍。 鍋內下油，開小火

  • 放入一片鱈魚，在魚片上撒上鹽，黑胡椒和香料。等鱈魚貼緊油鍋面變色至中間時小心翻面。再撒香料，怕太咸的話就不撒。

  • 極簡煎鱈魚的做法 步骤3

    煎到整片鱈魚變色就可起鍋。如果鱈魚片切的比較厚的話可以用筷子戳一下，看看里面是否已經變色。以此類推，一片一片煎。就好啦。

小貼士

整個過程一直中小火噢！

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