豬肘,胡蘿卜,西芹,洋蔥,隻果,蒜,油,辣椒,金針花,冰糖,鹽,花椒,紅酒,蘇打水,水
綜合評分 9.3
十二道鋒味—紅酒燴豬肘的自動烹飪鍋做法
綜合評分 9.3
十二道鋒味中謝大廚的“紅酒肘子”，不知讓多少觀眾為之傾倒，看完後您是否也有一 種躍躍欲試的感覺呢！今天，我們烹飪實驗室的倪大廚研制了一份簡單的做法，教您用自動烹飪鍋輕松品味 “鋒味廚房”。
用料
做法
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豬肘去除余毛，冷水入鍋焯燙15分鐘，撈出後洗淨血沫；
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胡蘿卜、芹菜、洋蔥、隻果切塊，豬肘用刀從內部劃開，以便更好入味；
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鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水；
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蓋好鍋蓋，啟動【腐乳蹄】功能（其他型號可使用【紅燒牛】、【醬燜牛】功能）
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待烹飪結束後，將肘子撈出，充分攪拌剩余食材，將湯汁淋在肘子上即可。
小貼士
1、焯燙時刻放少許胡椒粒、香葉和白醋，去腥效果會更好； 2、葡萄酒不可過多，以免成菜口感變酸； 3、可加一些羅勒葉、迷迭香增加香味。
所在的分類
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