做法

• 取兩個無水無油乾淨的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖

• 用電動打蛋器攪拌至糖溶解

• 加入植物油，攪拌均勻

• 加入牛奶和水，攪拌均勻

• 篩入低筋麪粉

• 用手動打蛋器輕輕攪拌

• 攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用

• 蛋白裡滴幾滴檸檬汁（如沒有，可以省略）

• 用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖

• 繼續攪打蛋白至偏乾性發泡

• 取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻

• 再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻

• 將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻

• 倒入蛋糕模中

• 拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麪糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鐘左右

• 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷

• 冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片

• 取其中一蛋糕片，抹上打發的鮮奶油

• 放上哈密瓜片

• 鋪上第二片蛋糕片，再抹一層鮮奶油，放上哈密瓜片，然後再鋪上第三片蛋糕片

• 在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了

• 將部分打發的鮮奶油裝入擠花袋中，在蛋糕的邊緣擠一圈花紋，再在蛋糕的面上擠上8朵花形

• 將哈蜜瓜挖8個小球，放在花形上面

• 再將哈密瓜片和獼猴桃片鋪成花瓣狀，再於中間放上1顆獼猴桃果球