金桔,鹽,冰糖,水
綜合評分 7.2
金桔蜜餞
綜合評分 8.7
家庭自制可以預防感冒的小零食 我覺得這是金桔最好吃的做法，因為它，我每年都盼著金桔季的到來，哪怕是冰凍三尺的寒冬呦 金桔80%的維生素C都存於果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用來做蜜餞最是合適不過了
用料
做法
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將金桔依次用清水洗淨
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接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀
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在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖
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開中火，煮至冰糖完全溶化
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加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開
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轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻
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煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明
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此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火
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倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液
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攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可
小貼士
一.在洗淨的金桔頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味 二.最後起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好 三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水 四.微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可