香菇雞肉粥

綜合評分 9.2
香菇雞肉粥是我的最愛,老在外面飯店吃,感覺不太健康,自己在家做的,好吃又健康,醃製過的雞胸肉十分嫩滑,總之好吃到不行

用料

做法

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤1

    1.雞胸肉洗淨,用廚房紙吸乾,一半肉剁成肉末,用少許鹽,2g澱粉,少許料酒拌勻醃製10分鐘。另一半雞胸肉切成小丁,用少量鹽,生薑絲,少量料酒,3g澱粉拌勻醃製半小時。

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤2

    2.香菇切成片,生菜葉洗淨後切成小片。

  • 3.大米淘洗乾淨後加水,大火煮開後轉小火,用勺子刮一下鍋底以防粘鍋。

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤4

    4.肉末用開水燙下,如果粘連在一起,再用刀剁碎,加入鍋中。

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤5

    5.把香菇片放入鍋中,煮開後及時將鍋內浮沫撇掉。

  • 6.小火煮30分鐘後,加入醃製好的雞丁。

  • 7.等粥煮至粘稠後,差不多8分鐘左右,加入生菜碎,香油,1g鹽,攪勻煮一分鐘關火即可。

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤8

    8.盛出後可以加香蔥也可以不加

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤9

    早餐搭配圖,抹茶戚風蛋糕,蒸南瓜,香菇雞肉粥,澳洲柑,蘋果,聖女果。

小貼士

注意點: 1.蔬菜大家可以隨意搭配,因個人喜好來做搭配。 2.因為雞肉上裹有玉米澱粉,都會促使粥變濃稠。 3.一般冰凍過的雞胸肉最好要用生薑料酒去腥。

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