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南瓜雞丁燴飯|爸爸廚房 VOL.014--雞肉、南瓜、大米、雞蛋、青豆

綜合評分 8.2
南瓜的香甜配上雞肉的鮮嫩，這道主食無論是從營養的搭配還是口感都是極易被寶寶所接受的。在肉類食材里雞肉的消化率非常高，相比牛肉和豬肉，雞肉的蛋白質比例較高，而膽固醇和脂肪含量非常低。特別是雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，這是其他肉類所無法比擬的。下面就讓我們來看看怎麼來做這道南瓜雞丁燴飯吧。（適合一歲半或一歲半以上的寶寶食用） 更多內容請在微信里關注我們的公眾微信號︰papa-kitchen 或者直接掃描我們最後一個做菜步驟里的二維碼 登陸我們官方網站︰www.papa-kitchen.com

用料

做法

  • 南瓜雞丁燴飯|爸爸廚房 VOL.014--雞肉、南瓜、大米、雞蛋、青豆的做法 步骤1

    用燒開的水燙青豆 PS︰可根據寶寶年齡的大小來決定燙出青豆的軟硬程度

  • 南瓜雞丁燴飯|爸爸廚房 VOL.014--雞肉、南瓜、大米、雞蛋、青豆的做法 步骤2

    雞肉切成小塊 PS︰雞胸脯肉比其他部位的雞肉更加鮮嫩。且盡量切的小塊，方便寶寶咀嚼與吸收

  • 南瓜雞丁燴飯|爸爸廚房 VOL.014--雞肉、南瓜、大米、雞蛋、青豆的做法 步骤3

    雞蛋打破，濾出蛋清 PS︰注意雞蛋碎殼的清理

  • 南瓜雞丁燴飯|爸爸廚房 VOL.014--雞肉、南瓜、大米、雞蛋、青豆的做法 步骤4

    把剛剛切好的雞塊用蛋清均勻包裹

  • 南瓜去皮，切成丁 PS︰切出的南瓜丁盡量的小，方便煮熟煮軟

  • 南瓜雞丁燴飯|爸爸廚房 VOL.014--雞肉、南瓜、大米、雞蛋、青豆的做法 步骤6

    熱鍋後倒入橄欖油 PS︰橄欖油相對調和油更有營養，也更健康

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    熱油後倒入之前處理好的雞塊，快炒一分鐘

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    在大鍋中倒入橄欖油

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    倒入南瓜丁進行翻炒

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    加入適量清水煮至沸騰

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    煮至沸騰後用勺攪拌至濃稠狀

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    加入之前準備好的熟米飯，稍加攪拌

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    加入雞丁再次攪拌

  • 南瓜雞丁燴飯|爸爸廚房 VOL.014--雞肉、南瓜、大米、雞蛋、青豆的做法 步骤14

    將攪拌好的南瓜雞丁燴飯盛入盤中

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    把最開始煮好的青豆撒上

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    就這樣香噴噴的上桌了~

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小貼士

雞肉︰蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 南瓜︰含有維他命和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化 青豆︰有豐富的蛋白質、葉酸、膳食縴維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。同時所含的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦的作用 過敏提示︰容易引起過敏反應的食物主要包括︰牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由于添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生咨詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS︰每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同

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