超市買的味千拉面,鍋里放水煮開,放入一坨面條,待它慢慢變軟,就用筷子攪開。煮到水開,倒入少量冷水,再煮開,再倒冷水,反復2-3次。
把面條撈出,放入煮好的蹄髈湯內,蹄髈湯可以比平時稍微多放一點鹽和雞精。加入蝦仁即可享用。