做法

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  瘦肉切成絲，可以稍微切細點，我這個因為當時趕時間切的有點粗。

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  放入料酒，豆瓣醬，生抽，豆粉拌均勻，腌制10到20分鐘。

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  把泡姜切成小顆粒。蔥切成蔥花，記住多弄點蔥白，別全是蔥葉。蒜切成顆粒。這三樣多切點，因為這道菜里面沒得其它配菜，所以這三樣配料多弄點。

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  鍋里倒入油燒好後關小火放入泡姜，蔥，蒜，花椒（不吃的不放）炒出濃郁的香味。

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  再把火開到最大，倒入已經腌制好的肉絲翻炒。大約一分鐘的樣子看到鍋里的油已經顯亮色的時候，放入白糖，醋，翻炒均勻。

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  翻炒均勻就快速起鍋。

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  開吃啦，很香哦。