土豆 （拳頭大小）,錫紙（鋁箔）,馬蘇里拉芝士,培根,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.2
培根芝士烤土豆
綜合評分 7.2
曾經待過的公司對面就有個時時樂，每次套餐里的主食我都要烤土豆，即使不加任何調料也微甜的，好吃的停不下來。周末先生聊起來他家土豆會烤著吃，我就想到了時時樂里經典的培根芝士烤土豆，有烤箱就能做，定時了也不用老去看，非常適合夏天少進廚房免油煙的策略。
用料
做法
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土豆洗干淨，芽眼的地方可以用小刷子刷幾下。
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錫紙裁成長方形，用2/3包住土豆（如圖）。
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余下的1/3封口，壓緊（如圖）。雙層錫紙那面朝下放到烤盤上。
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烤箱不用預熱，放中下層200度烤60分鐘（預熱到200度就烤50分鐘）。 可以用這段時間準備培根碎，煎培根到略焦，晾涼後切碎。
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烤好後取出，用小刀在土豆上面切十字，刀可以深一點，但底部不要切斷。
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帶隔熱手套捏開土豆切口，塞進馬蘇里拉芝士和培根碎。
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再放回烤箱中下層，200度烤5分鐘。
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沿刀口掰開土豆成4塊，即可食用，或依口味灑入鹽和黑胡椒，味道更好。
小貼士
1. 土豆最好比拳頭略小，更容易烤到微微脫水，口感更好。 2. 土豆放涼之後大量澱粉會轉為抗性澱粉，吃了不發胖。所以可以晾一下再吃。 3. 烤熟的土豆不切口剝皮後直接拌沙拉也是不錯的選擇，由于微微脫水，比水煮和蒸熟的土豆口感要好。
所在的分類
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