紅燒羊肉鍋仔

綜合評分 10.0

在這樣寒冷的的冬天，來一鍋熱氣騰騰的羊肉鍋仔∼最幸福啦！！！鹵好的羊肉，可以加青椒爆炒∼可以椒鹽∼可以紅燒∼∼可以鍋仔∼還可以火鍋

用料

1

各種不知名的香料∼
2

冬吃蘿卜賽人參∼就是這麼任性∼
3

準備好食材，羊肉先涼水沖洗，再入鍋焯水，去血水，浮末∼洗淨∼瀝干∼
4

注意炒糖色小火就好∼注意觀察顏色！不要焦掉哦∼
5

加入洗淨的羊肉∼上色啦∼ 告訴你們一個秘密㊙️！顏色深淺其實跟老抽沒有太大關系∼炒糖色才是關鍵哦∼
6

加入生抽，老抽，黃酒，各種香料，翻炒均勻∼（貓貓放了一整包黃酒∼不喜歡酒味濃的，可以少加一些∼）
7

這個時候可以加羊肉伴侶蘿卜，甘蔗∼再加開水沒過食材，開大火燒開，轉小火加蓋慢炖一小時∼期間記得適時翻動，以免結底∼ 時間掌控按個人喜好，肉質鮮嫩程度符合你的口感即可∼ 不著急吃的，連湯帶料放著鹵一晚∼更是鮮的沒脾氣∼
8

羊肉要變身啦！！！！！！準備砂鍋，甘蔗打底∼鋪上最愛的大白蘿卜∼
9

蘿卜上面鋪上鹵好的羊肉，三分之二原料湯汁，三分之一開水∼沒過食材∼湯汁煮開，小火慢炖四十分鐘∼入口即化的感覺∼∼∼
10

入鍋前兩分鐘擺上大蒜葉，或者香蔥，香菜∼香噴噴∼熱騰騰，讓人口水直流的羊肉鍋仔就準備上桌啦∼

PS︰注意香料量不要太多，圖一的香料量貓貓鹵了五斤生羊肉哦∼ 為避免口味太重，鹵的時候先放少許鹽，生抽也是入味的∼二次加工的時候可根據口味再適當加鹽∼ 當然∼如果屏幕前的你重口味的話，還可以加鹽！加辣！！！加！重！！辣！！！哈哈哈哈∼好啦！不要光顧著流口水！！趕緊起身去買羊肉吧！！！