雞蛋,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,低粉,牛奶或橙汁,油
綜合評分 9.2
我的蛋糕誕生記
綜合評分 9.2
從簡單的想要為孩子做健康高品質的蛋糕，再到想要學習高級的技巧，人就是這樣不斷的走來，希望大家可以在此共勉！
用料
做法
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首先分開蛋白和蛋黃，記得裝蛋白的盆子要無油無水，蛋白中不要有蛋黃！
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然後在蛋白中加入兩三滴白醋，電動打蛋器中速開打！
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打到蛋白大泡泡消失，白色狀態一次性把加入蛋白的糖加進去，稍微攪拌後高速打至硬性！就是倒扣不會流動，提起打蛋器來出現直角。
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把蛋黃糊的牛奶，糖和有和在一起，用手動打蛋器和勻，加入過篩的低粉，拌勻，然後混合蛋黃糊和蛋白糊。8寸的蛋糕我會考160度50-55分鐘！烤箱中下層！