蛋黃,蛋黃糊用細砂糖,植物油,低筋面粉,鹽,百香果果汁,蛋白,蛋白用細砂糖
綜合評分 7.5
百香果戚風
綜合評分 7.4
買了一堆百香果，不能總是喝啊喝，做個戚風蛋糕吧！這個方子是我根據原來戚風蛋糕的方子改的，其實就是改了液體的量，口感輕盈不甜膩，百香果加進戚風，很清新！ 2個蛋，做的6寸煙囪模。這個方子原來液體是20克，可以做基礎6寸模！原方根據小至的方子而來！
用料
做法
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我是直接用了百香果挖出來的肉，沒打碎，直接用，其實還是建議打碎用，或者過濾後用，可能口感更細膩，這是我吃了後的個人感覺。 用果肉加白砂糖，手抽攪拌至白砂糖融化，再加入色拉油繼續攪拌，使油與液體融合，不分層！
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再加入蛋黃繼續手抽攪拌，大約4-5分鐘。使之乳化。乳化的標準，大家可以參考小至老師的，我就略過了！
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乳化好的蛋黃糊篩入低粉攪拌均勻
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蛋清分3次加入白砂糖，打到拉出直立小尖角便可！
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放入烤箱底層，上下火130度，53分鐘，出爐輕摔一次模具立即倒扣！完全冷卻後脫模！
小貼士
所在的分類
相關食譜
A 牛奶巧克力（或黑巧）,A 黃油,B 蛋黃,B 砂糖,B 牛奶,B 百香果,B 低粉,B 可可粉,C 蛋白,C 砂糖
綜合評分 8.5
雞蛋,白砂糖,無味色拉油,百香果汁,低筋面粉,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.4
百香果汁,蛋黃,蛋白,細砂糖A,細砂糖B,植物油(玉米油),低粉,白醋/檸檬汁
綜合評分 9.1
8寸的量,蛋白,砂糖,檸檬汁,鹽,蛋黃,百香果果汁,水,油,低筋麪粉
綜合評分 8.5
蛋黃,細砂糖A,鮮奶,百香果,植物油,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁
綜合評分 7.6
8寸的量,蛋白,砂糖,檸檬汁,鹽,蛋黃,百香果果汁,水,油,低筋麪粉
綜合評分 7.2
蛋黃,細砂糖A,鮮奶,百香果,植物油,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁
綜合評分 7.5
雞蛋,低粉,白糖,玉米油,百香果,牛奶,白醋,澱粉
綜合評分 8.2
雞蛋,低粉,白糖,玉米油,百香果,牛奶,白醋,澱粉
綜合評分 7.6