A︰餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B︰披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,奶酪,芝麻菜
綜合評分 7.3
薄脆披薩（附五星酒店餅底配方）
綜合評分 7.3
這個菜譜是我建菜譜以來最心累的 想著好方子怎麼也要配好圖和詳細的說明吧 餅底配方是酒店的 。。怎麼來的窩就不說了（▔3▔） 其實做薄底和厚底都是一樣的面團 220g的面團可做正常的厚度的9寸披薩 厚底做8寸 薄底做12寸 配方量大概可做22個面團 不用的放冷凍可以儲存非常久 想做少量的可以自己換算一下 我一直是薄底披薩狂熱愛好者！ 不太能欣賞又油又厚的餅底 吃必勝客會把肉和菜吃掉Σ(▔。▔ﾉ)ﾉ 想要薄脆效果蔬菜不要選水分太多的！蘑菇之類請炒過再放！ 必要時餅皮請先抹層橄欖油！抹層橄欖油！抹層橄欖油！重要的話說三遍！
用料
做法
-
餅底材料混合揉光滑 分割成220g一份 用掌心揉圓
-
按自己需要 成合適的厚度（我喪心病狂 得和紙一樣薄- -）
-
均勻抹上醬汁 （用去皮番茄碎和蒜末洋蔥丁一起炒 加黑胡椒、鹽和羅勒調味。）（偷懶可以直接用超市的意面醬/披薩醬）
-
-
撒上肉類（我用了魚肉）放上番茄片
-
撒上蔬菜
-
撒上馬蘇里拉芝士 （我這次做的時候用完了只能鋪了芝士片） 烤箱預熱220度 有石板的同學進烤箱調200度 烤20分鐘 沒有石板的先放下層烤5分鐘 再換中層 調200度繼續烤（根據自己披薩底的厚薄和料的多少調整 不要烤焦了）
-
-
出爐 撒上芝麻菜
小貼士
1. 芝麻菜雖然我寫的可略 但是我覺得很重要嗒！ 如果你只是番茄奶酪披薩那撒幾片羅勒葉也是很加分的！ 2.說明比較多 可能有遺漏 如果有什麼問題請指正！ 3.好幾個人問我了 如果是薄脆底的不用刻意去發酵 利用準備食材和抹醬的時間就可以了 如果做厚底是需要有30-40分鐘的發酵時間的
所在的分類
相關食譜
A：餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B：披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,乳酪,芝麻菜
綜合評分 8.6
花椰菜,小麥胚芽,雞蛋,彩椒,水浸金槍魚罐頭,韓式泡菜,馬蘇裏拉芝士碎,黑胡椒,鹽,芝士粉（可不加）,羅勒碎（可不加）,披薩草（可不加）
綜合評分 8.3
米飯,三文魚,雞肉,洋蔥,芝士,自制番茄醬,澱粉,植物油、鹽,》可以再準備幾滴檸檬汁，滴入三文魚中腌制一會，可有效去腥哈。
綜合評分 7.9
高筋麪粉,普通麪粉,酵母,水,鹽,糖,黃油（橄欖油）,以上為餅坯材料,馬蘇裏拉乳酪,雞肉,洋蔥,蘑菇,番茄沙司,當然你要有披薩草更好,青紅椒
綜合評分 7.5
番茄,小洋蔥,大蒜,鹽,黑胡椒,羅勒,迷迭香,百里香,高粉,水,酵母,橄欖油,鹽
綜合評分 8.7
酵母,麪粉,溫水,橄欖油,鹽,糖
綜合評分 8.2
高粉（餅底）,低粉 （餅底）,酵母 （餅底）,糖 （餅底）,鹽 （餅底）,水 （餅底）,橄欖油 （餅底）,西紅柿 （醬）,洋蔥 （醬）,橄欖油（醬）,蒜 （醬）,披薩草 （醬）,調味:黑胡椒粉花椒粉鹽巴（醬）,蝦仁 玉米 青椒 洋蔥,馬蘇里拉芝士
綜合評分 8.4
面粉（高筋或中筋）,干酵母,糖,鹽,溫水（根據需求，水越多面越軟）,橄欖油,披薩醬,馬蘇里拉乳酪,菠蘿,火腿
綜合評分 7.2
高筋面粉,干酵母,糖,鹽,橄欖油,溫水（不燙手的熱水）,披薩醬,新鮮馬蘇里拉乳酪,羅勒葉（實在沒有可以不放）
綜合評分 7.9