素肉燥青菜面

綜合評分 8.0
做素版肉夾饃剩下來很多五香肉燥 凍在冰箱里 拿出來下個面 炒個菜 都是很好的呢 素燥是干燥後的豆制品一樣的小顆粒 吸了水後跟肉沫一樣 其實素雞素鴨類的豆制品還是有經過加工 但是這樣的菜 對于剛剛吃素或是適應階段的同學 應該還好的過渡^^

用料

做法

  • 香菇提前半天泡好,切丁

  • 將素肉燥的調料用調料包或盒裝好,和切好的香菇還有素肉燥一同放入鍋中,加清水、生抽、老抽,煮開(按素肉燥吸水情況調整水量)

  • 轉中小火,炖半個小時,加入冰糖、鹽,再炖15分鐘

  • 煮開一鍋水,下面條,滾開後加一點清水和切好的青菜,繼續煮開

  • 用面湯將碗里的料沖勻,放入面條、青菜,蓋上煮好的素肉燥就好

  • 同時切好青菜和香菜,在一個碗里加入鹽、生抽、香菜,備用

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