做法

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  奶油奶酪切大塊，常溫解凍軟化後隔溫水打發，打成無顆粒的芝士糊。

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  加入200ml椰漿（ps︰是椰漿不是椰汁），繼續打。吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水融合，稍微放涼後加入混合物，然後攪拌成蛋糕糊。（圖為奶油奶酪打發完的結果）

• 將蛋糕片鋪在蛋糕模底部，緩緩倒入蛋糕液，左右震動模具使蛋糕表面平滑。放入冰箱-1攝氏度冷藏2個小時。

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  往碗里加適量清水，放入巧克力塊（我選的是甜巧克力，因此巧克力醬不需要加糖），隔熱水加熱，慢慢攪拌至巧克力完全融化。

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  等巧克力醬冷卻至比室溫稍高的時候，取出蛋糕倒入巧克力醬在表面，左右搖晃至鋪平。繼續冷藏大概1小時就可以取出來吃了。