Garlic(蒜末),Parsley(歐芹),White Wine(白葡萄酒),Shrimp(蝦),White Pepper(白胡椒末),Salt(鹽),Olive Oil(橄欖油)
綜合評分 8.0
蒜香蝦 Red Lobster Garlic Shrimp Scampi (copycat recipe)
綜合評分 8.0
去年第一次在扭腰的Red Lobster點了Ultimate Feast，雖然主角是龍蝦，這道配菜卻讓我印象深刻，特別是里面的湯汁，俺後來干脆用來蘸蟹腿肉吃。。。回來嘗試了幾次想還原這道Garlic Shrimp Scampi，沒有十分也有五六分像了（▔＿▔ 湯汁實在做不來。。。就醬了）
用料
- Garlic(蒜末) 適量
- Parsley(歐芹) 適量
- White Wine(白葡萄酒) 適量
- Shrimp(蝦) 一包
- White Pepper(白胡椒末) 少許
- Salt(鹽) 少許
- Olive Oil(橄欖油) 適量
做法
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將蝦去殼後用白葡萄酒和適量鹽腌十來分鐘，我還加了點gin酒
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鍋燒熱後加橄欖油，加蒜末炒一會兒，注意不要炒糊了，不然蝦會帶點苦味(▔口▔|| 某人試驗過了
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腌好的蝦和酒一同倒入翻炒，酒不能太多，炒的時間不能過長，蝦肉太爛軟不好吃
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撒少許鹽胡椒末歐芹繼續翻炒直到酒全部蒸發掉，太干了就加一點點油，萬萬不能糊！(▔口▔|| 好了，關火起鍋
小貼士
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