做法

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  準備材料，我開始放了50g的葡萄干，烤出來感覺太甜了，後來改成30g

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  將酵母和牛奶混合均勻，最好用溫牛奶和酵母混合發酵的速度會快一些

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  將葡萄干先用溫水浸泡，將酵母和牛奶混合均勻，倒入100克面粉，用筷子攪拌，並用刮板將盆邊刮下，再用筷子用力攪勻，最後用刮板再次刮淨盆邊，覆蓋，發酵至三倍大（大約3到4小時）

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  倒入剩下的60克面粉，先攪拌均勻，再取出揉勻，如果粘手，可以摔打幾下，面團表面光滑即可，收圓，用保鮮膜覆蓋，松弛30分鐘

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  分割二等分，不必滾圓，取其一，拍扁，收口面朝上

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  上下各折1/3，壓緊，再對折，底部收口壓緊，搓成長條形，放入模具中（沒有模具直接擺放在烤盤上），最後發酵至兩倍大，就可以放入烤箱了

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  烤箱250度（烤箱最高溫度）預熱好，中下層烤12分鐘左右（具體溫度和時間要自己調整掌握，高溫烤可以讓發酵最後漲幅最大化，高溫短時也可以避免水分過度耗失，感覺上色已經完美，敲敲外殼，聲音清脆就差不多好了）