烤紅酒豬腩配蒜香面包

綜合評分 7.3
平時烤東西都是常用香料混合發現烤來烤去一個味道...決定開始烤突出一種味道的肉∼紅酒打折就想到了這個做法(>人<;)看起來特別高大上的一道菜!可以做一頓在朋友面前長臉吶∼

用料

做法

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤1

    材料合照

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤2

    整塊豬肉正反面都切幾刀幫助入味

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤3

    抹上現磨海鹽和黑胡椒。鹽一定要多多多。加幾片姜片

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤4

    300毫升紅酒擠半個檸檬汁加兩勺蜂蜜調開,倒在豬肉上。蒙上保鮮膜放冰箱腌制過夜。

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤5

    第二天這個樣子

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤6

    烤之前放架子上晾干回溫,大約要3個小時

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤7

    烤箱預熱180度。切一些洋蔥鋪在錫紙上,放上肉再磨一些海鹽上去

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤8

    包好進烤箱180度中層一個小時。然後拿出來去掉錫紙把肉放烤架上,刷上蜂蜜再烤15分鐘。這一步為了給皮上色。忘記拍照了.....

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤9

    烤肉的同時準備蒜香面包。100克黃油室溫軟化,四瓣蒜打成蒜蓉,干歐芹碎適量,鹽1/4茶匙。混合攪拌

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤10

    法棍切成片,抹上蒜香黃油。進烤箱約15分鐘烤至表面脆脆的就行。這個可以時不時拿出來看一下,我放在肉的下一層烤所以烤得時間長一些

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤11

    烤好啦

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤12

    烤完面包肉還沒好順便又烤了個土豆.......土豆帶皮切塊撒各種喜歡得調味料和油放進去烤到金黃.肉切開嫩嫩噠

  • 烤紅酒豬腩配蒜香面包的做法 步骤13

    做蘸料。洋蔥切小粒,在鍋里炒香後倒入紅酒(這個量我也沒仔細看...大約一杯)三小勺藍莓果醬,一大勺鹽。蓋蓋煮到紅酒剩一半就好了。

小貼士

如果腌制夠味可以不用蘸料∼ 我還順便拌了個蔬菜沙拉o(ˋω´ )o不算前期腌制一個半鐘頭可以搞定一頓∼時間統籌安排啦(・ω・)в 不用好的紅酒啦我打折買的才5刀一瓶算了一下比料酒還便宜就放心大膽地倒了(´・_・`)家里如果有大小適合的飯盒拿來腌制可以省很多∼

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