豬尾巴,板栗,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,蠔油,姜片,油鹽
綜合評分 7.1
燒開水,放入切好塊的豬尾巴放進去去血,再加入料酒,開水煮兩分鐘,撈起來過冷水備用
把桂皮,姜,花椒,干辣椒,八角洗干淨備用,干辣椒切塊
熱鍋,下油,把桂皮,八角,干辣椒,花椒,姜放進去炒香,放入豬尾巴炒一會兒,再放入板栗
加入水,水要抹過豬尾巴,大火燒開轉小火燜30分鐘,時間只能是大概哦,每個人的廚具不一樣哈,看到沒什麼汁就可以了
收汁,加入一點蠔油,翻炒,待汁都裹在豬尾巴板栗上就可收火,開吃拉
1、一定要做第一步,因為豬尾巴有點騷味,這一步是去味道的,還有去浮泡。 2、豬尾巴要買長的那種,會比較好吃的