第1009號香煎鱈魚

綜合評分 9.0
香煎鱈魚本來是沒有湯汁的,但是cc小盆友喜歡用湯汁拌米飯,所以特意最後熬了一點點湯汁,沒想到味道還不錯,于是有了這款有湯汁的香煎鱈魚。

用料

做法

  • 第1009號香煎鱈魚的做法 步骤1

    簡單清洗一下鱈魚塊,剪掉魚鰭,刮掉魚鱗,撒上少量胡椒和鹽腌起來。

  • 蔥切絲,姜和蒜切末

  • 腌好的鱈魚用廚房紙吸掉兩面的水再抹上澱粉。

  • 平底鍋放入少量油,中火,油溫稍熱輕輕放入鱈魚,一分鐘後翻個,隨後再翻回來,翻六次後就可以了。

  • 倒入少量醬油、料酒、糖和鹽,加一點點水,起泡後撒入蔥絲和姜蒜末,十秒左右聞到蔥姜蒜香就可以起鍋咯。

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