土豆,豬肉/火腿/雞肉/香腸,香菇,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,薑末,海鮮醬油/老抽/白糖
綜合評分 7.9
電飯煲之青豆燜肉
綜合評分 9.9
這個是創意菜， 有點類似于紅燒的做法，但是又有辣味。 這個是最簡單的方法，肉軟而不爛入口即化。 微信公眾號已上線，可以加我公眾號meishi0123 關注哦，我會每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可查看。廚友們我們多多交流。
用料
- 五花肉
- 干豌豆（青豆）
- 香料（姜片、干辣椒、八角)
- 香料（香葉、桂皮、花椒）
- 冰糖 少量
- 老抽
- 鹽 少量
- 味精
做法
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豌豆（青豆）在鍋里炒至裂口（入圖） 。
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把所有香料（姜片、干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒）放一個碗里，條件允許的找個東西包起來這樣方便拿出。
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在電飯鍋中（電高壓鍋）依次放入豌豆、五花肉、香料、冰糖（少量的冰糖）、生抽並加入與肉齊平的水量。
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蓋上鍋蓋按煮飯功能， 時間到了之後開啟蓋子倒入炒鍋中收汁裝盤。
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成品欣賞
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成品欣賞
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成品欣賞
小貼士
1、這道菜有很多種做法，這個是最簡單的懶人版。後期會出比較復雜的版本，味道有所差別，但看上去是差不多的。 2、豌豆比較不容易熟，煮之後要試一下是否軟了，若沒軟還得按煮飯鍵再煮一遍。這個主要看電飯鍋的力道了。 3、豌豆炒的時候不要戀戰，開口子了就可以了，若炒糊了做出來的成品會有點苦味。 4、冰糖要少放一點，放冰糖是為了上色和保持肉的嫩度。 5、香料家里沒有的可以選擇性加一些。 6、如果香料沒有包起來煮的親們，其實也沒有影響，就是沒視覺上沒那麼清爽而已。
所在的分類
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