高筋面粉,鹽,白砂糖,水,奶粉,黃油,酵母,草莓,花生醬
綜合評分 7.9
把液體材料放入面包桶中,對角分別上放上鹽和糖,在面粉中間挖一個小坑,放上酵母,啟動面包機揉面程式10分鐘。
揉至面筋擴展,表面光滑,加入軟化的黃油,選擇揉面程式10分鐘
面團揉至完全階段,拉出手套膜。
將揉好的面團放入烤箱中進行第一次發酵,在面團上蓋一層保鮮膜,烤箱里放一碗溫水,30度1小時(冬天時間根據面團發酵狀態適當延長時間,而夏天30-40分鐘常溫發酵就夠了。)
將面團發酵至2.5倍大,用手戳一下不會反彈也不會下陷即可。
將面團取出,按揉排氣後面團均分成三團,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
將面團 開卷成圓筒狀,3個都做同樣處理,蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
再次 開成長條狀,面團卷起,收口朝下放置,將面團放入吐司模。
放入烤箱進行第二次發酵,38度發酵至8-9成模。
放入預熱好的烤箱,上下火175度,時間38分鐘左右。(時間與溫度請參照自家烤箱脾氣),如表面上色較深,可在20分鐘後加蓋一張錫紙。
出爐後立即脫模,在晾架上散熱,取出後最好先側放一會兒,以免凹腰,待完全涼透。
涼透後將土司進行切片,切好後拿四塊吐司片,切去四周的邊角。
根據個人喜歡均勻的擠在吐司上。
一片吐司,放上四片草莓。
再蓋一邊吐司+花生醬+吐司+草莓,我用了四片吐司,你也可以根據你的喜好DIY。
美味呈現,簡單又好看的花生醬草莓三明治,喜歡嗎?