海鮮菇芽菜炒雞肉

綜合評分 8.1
偶爾喜歡自己下廚做家常菜,這次菜市場看到海鮮菇新鮮,買了些回家,加上喜歡的芽菜,還搭配雞肉做了這個家常小炒,用料簡單,操作也簡單,營養還豐富。

用料

做法

  • 海鮮菇芽菜炒雞肉的做法 步骤1

    雞肉剁成小塊。雞肉用油、鹽、少許糖、醬油、1勺蠔油、生粉腌好,至少腌15分鐘以上(我一般腌半小時)

  • 海鮮菇芽菜炒雞肉的做法 步骤2

    海鮮菇切段洗干淨

  • 海鮮菇芽菜炒雞肉的做法 步骤3

    芽菜也洗干淨

  • 海鮮菇芽菜炒雞肉的做法 步骤4

    鍋中放少量油,熱油。下姜蒜煸炒。放入雞肉翻炒。等雞肉顏色都變金黃色,撈起備用。

  • 海鮮菇芽菜炒雞肉的做法 步骤5

    用剩下的油再次姜蒜煸炒,放入海鮮菇炒三分鐘左右

  • 海鮮菇芽菜炒雞肉的做法 步骤6

    放芽菜下去繼續炒多一兩分鐘,等到菇和芽菜都松軟了,放入適量蠔油,小量鹽,1勺雞精調味(我還喜歡加一點黑豆醬)

  • 海鮮菇芽菜炒雞肉的做法 步骤7

    最後再放下剛才炒好的雞肉,炒一下,可以的話撒些蔥粒在上面。關火,就可以上菜了。

小貼士

1.雞肉一定要用生粉腌制15分鐘以上,會比較嫩滑。 2.炒完雞肉也可以直接下海鮮菇一起炒,但是容易過火,雞肉老了。

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