牛肉,魚露,椰漿,鹽,棕櫚糖,食用油,新鮮胡椒,雞蛋茄子,檸檬葉,辣椒,水
綜合評分 9.3
最正宗的泰式紅咖喱牛肉
綜合評分 9.3
在泰國，咖喱牛肉的做法有很多種，做法上大同小異，今天就給大家介紹一種相對而言較為簡單、用料較少，重要的是還能讓你們多吃兩碗飯的一款下飯菜！
用料
做法
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準備400克牛肉
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準備配料 步驟1:在鍋里加入食用油，油溫起來後調至小火加入咖喱翻炒1分鐘，之後調至大火並加入牛肉翻炒幾下 步驟2:將椰漿和水倒入步驟1中並煮沸，加入棕櫚糖、鹽、魚露、胡椒及適量的水直至煮熟。 步驟3:把茄子放入牛肉里一起煮，直到茄子變熟變軟。若鍋里的水不多了，就可以把檸檬葉和辣椒放入鍋中翻炒兩下準備起鍋了。如果鍋內的水較多就需再多煮一會兒收下水份再起鍋。
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一碗下飯菜就完成了
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小貼士
牛肉耐煮，所以我是用高壓鍋來煮的（25-30分鐘）。然後再將牛肉倒進炒鍋里將茄子放入一起煮。
所在的分類
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