南瓜,蝦皮,蛋黃,油,醬油,蔥段
綜合評分 9.0
南瓜蝦皮補鈣飯
綜合評分 9.0
我的冰箱中常年會備有蝦皮，蝦雖補鈣，但大部份鈣質在外殼，所以蝦皮直接吃比較容易吸收鈣的成份。並且蝦皮在烹飪菜式可以起到提鮮的味。 今天用法瑯鍋來做偏素的南瓜煲仔飯，蝦皮可以給整煲飯帶出海鮮的咸鮮味，好吃得是刮淨鍋底的節奏。材料:南瓜1份，蝦皮20克，蛋黃1個，亞麻籽油5克，醬油1勺，蔥段
用料
做法
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ヾ下米，水量為米以上一厘米，加入半匙的油同煮，這樣琺瑯鍋煮出米更加香。
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ゝ電磁爐由武火轉文火，加上琺瑯鍋蓋燜煮
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ゞ約15分鐘後，米粒表面水份差不多干身，加入切好的南瓜條
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々在米飯中間圍圈鋪一周蝦皮，半匙量的油圍蝦皮淋一圈
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ぁ打入一只蛋黃，再加上琺瑯蓋子繼續煲仔飯
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あ最後觀察米飯燜熟透後粒粒分明時，加入蔥段，
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ぃ最後淋上醬油將米飯攪拌均勻即可
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咸鮮的蝦皮已滲到米飯中，香卻不會喧賓奪主。
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整鍋端上顏值更高
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香甜的南瓜軟而糯，冬天來一鍋暖暖的煲仔飯吧!
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補鈣營養簡單
小貼士
所在的分類
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