魷魚,洋蔥,料酒,鹽,胡椒粉,辣椒麪,烤肉料,孜然粒,蒜蓉辣醬
綜合評分 7.9
辣炒孜然魷魚
綜合評分 7.9
魷魚和洋蔥真是絕配，香氣十足，味道太誘人了~~ 這道炒魷魚頗有些街頭小吃攤上烤魷魚的風味，魷魚搭配洋蔥，混合孜然、烤肉料和辣醬，散發出的獨特鮮辣味道，讓人不由得食指大動~~
用料
做法
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魷魚洗淨，去掉粘膜，魷魚須裡的小吸盤也要一個一個清除乾淨。洗淨的魷魚切成小段，加入料酒、鹽、胡椒粉拌勻。
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加入辣椒麪、燒烤料、孜然粒攪拌均勻，放入冰箱醃漬半小時以上。
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洋蔥切絲備用。鍋燒熱，放入油煸炒洋蔥。煸炒出香味，馬上盛出放入盤中待用。
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原鍋，放入魷魚和醃料一起煸炒。炒出香味後放入蒜蓉辣醬翻炒。
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再將剛纔煸出香味的洋蔥倒回鍋中，大火翻炒均勻即可出鍋。
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美味上桌~~
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小貼士
1、魷魚在製作過程中，不太容易入味，所以要提前醃製，時間越長越入味。醃製的時候記得要放入冰箱冷藏儲存。 2、魷魚很容易炒老，所以這道菜要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。 3、洋蔥要保持爽脆的口感，開始爆香一下馬上盛出，以防炒得過於軟爛就不好吃了。
所在的分類
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