茄子,豬肉肉糜,雞蛋,澱粉,鹽、花椒面、豆瓣,剁椒,白糖,醋,澱粉,水,蒜末,蔥
綜合評分 9.2
魚香茄盒
綜合評分 7.4
這道魚香茄盒外酥裡嫩。色澤紅亮，魚香鮮味濃郁。擺在餐桌上很顯眼哦~~
用料
做法
-
將肉餡加入薑末、鹽、雞粉、水澱粉 拌勻。
-
雞蛋加澱粉、麪粉、水、鹽、食用油 調成全蛋糊（濃稠度如圖）。
-
茄子洗淨削皮切成兩刀一斷的夾刀 片，將肉餡釀在切片中備用。
-
-
熱鍋倒油燒至六層熱，將釀好的茄子 裹上全蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出 。
-
鍋中留底油中小火，下入薑末，蒜末 ，泡椒醬炒香後加少量水，加醬油、 白糖、醋、鹽、雞粉推勻，倒入水澱 粉推勻後澆在炸好的茄盒上，撒上蔥 花即可。
小貼士
泡紅辣椒20克，豆瓣醬10克一起剁細即成泡椒醬。
所在的分類
相關食譜
茄子,肉餡（半肥瘦）,泡椒醬,薑末,蒜末,雞蛋,醬油,糖、醋,澱粉、麪粉,水,鹽,雞粉,食用油,蔥花
綜合評分 7.4
綜合評分 9.3
茄餅部分,茄子,拌好的豬肉餡,雞蛋,芡粉 面粉 水 鹽,醬汁部分,蔥末姜末蒜末酸辣椒花椒,生抽 白糖 醋,水,芡粉,鹽 雞精
綜合評分 9.5
長茄子，青紅椒，香菜，料酒，生抽,蔥姜蒜，白糖，米醋，精鹽，水澱粉各適量。
綜合評分 7.5
茄子,雞蛋,澱粉,蔥姜蒜,生抽,白糖,醋,鹽,植物油,料酒,豆瓣醬
綜合評分 8.3
茄子,牛肉醬,生抽,老抽,糖,醋,蔥薑蒜末,鹽,雞精
綜合評分 7.0
茄子,油,剁椒辣醬,老抽,白糖,蔥,姜,蒜,醬油,澱粉,水,白醋
綜合評分 9.2
肉末,茄子,姜.蔥,白胡椒,鹽,雞蛋,面粉,白醋,白糖,紅薯澱粉,剁椒
綜合評分 7.2
茄子,雞蛋,肉末,姜蔥,麪粉,鹽,胡椒粉,魚香汁（剁椒切碎、蒜末、薑末，鹽，白糖）
綜合評分 9.1