新鮮毛豆,花椒,八角,生薑,綠茶（我用的竹葉青）,香葉,幹辣椒,水,鹽,山奈
綜合評分 7.5
五香茶煮毛豆
綜合評分 7.7
這個太簡單了，而且比較清淡。符合大眾口味。快來給這炎炎夏日增添點健康小零食吧。
用料
做法
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新鮮毛豆上有很多毛，把毛豆放在盆裏，然後撒上鹽，幹搓一下，然後再用水沖洗幾遍。能很好的去毛。但小心不要搓爛了
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洗好後，瀝乾水分。
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準備好八角，香葉，花椒，薑片，綠茶，幹辣椒和山奈。放在鍋裡，加水。先不要加多了。煮開後，小火熬煮10分鐘。
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放入備好的毛豆，再來看決定是否加水。水剛剛沒過毛豆為宜。。水太多了，煮出來沒什麼味道。
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放鹽。蓋上蓋子，煮開後，小火煮6--8分鐘左右。一定要小火煮。否則會煮爛
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關火後，繼續讓毛豆在鍋裡浸泡冷卻。冷卻後，可連毛豆和水一起裝保鮮盒，放冰箱冷藏繼續泡。泡的越久越香。我剛做出來，嘗的時候味道很淡，在冰箱裏泡了一夜後，就嚐到茶的清香了。
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同樣的方法可以煮花生。做法在這裏：https://www.xiachufang.com/recipe/1047992/
小貼士
1，水不要加多，根據自己的鍋大小和毛豆的量來決定。 2，煮毛豆的茶可以用龍井，鐵觀音，烏龍，竹葉青等茶葉都可以。 3，鹽也不要加多了，我剛煮好的時候有點淡，也吃不出茶香。但是泡了一夜後，就吃到茶的清香了。。而且鹹淡剛好。鹽就根據自己口味加吧。 4，同樣的方法可以煮花生。做法在這裏：https://www.xiachufang.com/recipe/1047992/ 5，很適合夏天的一道零食，下酒也不錯。 6，因成都嗜辣喜麻，所以我放了2個幹辣椒進去，是吃不出一點點辣味的。所以不用擔心。看個人口味，也可不放。 7，調料也可根據自己口味配，很隨意的一道零食。
所在的分類
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