經典青檸派 Key Lime Pie

綜合評分 7.4
一個經典的美式派,尤其在佛羅里達地區盛行,流行的美式派=超級簡單。簡單說就是全麥餅乾蘸青檸味煉乳吃。準備起來比芝士蛋糕還要快,特別適合人多聚餐提前做出來備用。 這個派的歷史能追溯到上世紀早期,最早在美國佛羅里達的Key West出現。 口味酸酸甜甜,清清爽爽,非常有夏天的味道。 適合一個直徑8-9.5inch(21-25釐米)的派盤。 原方來自:All recipe

用料

做法

  • 烤箱預熱375F/190C。烤盤抹油備用。

  • 全麥餅乾做法:https://www.xiachufang.com/recipe/100396754/ 也可以買現成的。

  • 把餅乾掰成大塊,放在一個塑料袋裏,用擀麪杖壓成餅乾渣。

  • 經典青檸派 Key Lime Pie的做法 步骤4

    在中碗裡混合餅乾渣、融化的黃油、糖,拌勻,倒在派盤裏。爲了防粘,把餅乾渣上鋪一層保鮮膜再壓,用手或平底容器(6-8寸的圓形蛋糕模具正合適)壓實。壓平後別忘了把保鮮膜撕下去,不要一塊放烤箱裏。

  • 入烤箱烤7分鐘後拿出放涼至少30分鐘。

  • 榨青檸汁、搓青檸皮屑備用。

  • 烤箱預熱350F/176C。

  • 混合煉乳、酸奶油、青檸汁、青檸皮屑,拌勻後,倒在派皮上,用刮刀把表面抹勻。入烤箱,烤10分鐘。

  • 拿出來後,放在烤架上先在室溫放涼1小時,摸著烤盤不熱了,冷藏放涼至少2小時。(我爲了快,直接冷凍了)

  • 等派冷透了,開始做表面裝飾。混合鮮奶油和糖粉,打發到出直立尖角。打入香草精,拌勻。

  • 經典青檸派 Key Lime Pie的做法 步骤11

    把奶油裝入裱花袋,我用的wilton 2D花嘴。開始擠自己喜歡的形狀的花吧。最後在表面搓一些青檸皮屑做裝飾。

小貼士

1,用的青檸叫key lime,特別小,如果沒有,可以用普通青檸。 2,酸奶油可以用原味酸奶代替。, 3,沒有青檸的話,用檸檬也可以,就是味道會不同。 4,如果不想做派底,可以直接買一個現成的。 5,表面裝飾的奶油,根據擠花的大小、多少用量不同,我剩下了一半的量,剩下的可以做蛋糕當夾層、抹餅乾都可以。 6,冷藏更好吃,也好切。 7,派底的糖量可以適當減少。

所在的分類

相關食譜

經典青檸派 Key Lime Pie
派底,全麥餅乾,白砂糖,無鹽黃油(融化的),派餡兒,煉乳,酸奶油,青檸汁,青檸皮屑,表面裝飾,鮮奶油,糖粉,香草精,青檸皮屑
綜合評分 7.4
青檸派(key lime pie)
派皮一份,酸奶油 sour cream,煉乳,青檸汁,奶油適量
綜合評分 9.0
青檸派(key lime pie)
派皮一份,酸奶油 sour cream,煉乳,青檸汁,奶油適量
綜合評分 7.4
夏日清新青檸派key lime pie
蛋黃,煉乳,消化餅乾,青檸檬,黃油
綜合評分 9.8
Key Lime pie 青檸派
看宅男美食,我都是看心情用的,自己看著辦吧
綜合評分 9.0
LIME青檸生乳酪蛋糕
蛋糕
奶油奶酪,砂糖,牛奶,吉利丁粉或片,lime青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油,海綿蛋糕一片,消化餅干,黃油,鮮奶油,青檸,青隻果,青葡萄,奇異果,香芹葉
綜合評分 7.6
青檸藍莓壽司
壽司
紫菜,黑芝麻,米飯,鹽,白糖,9°米醋,香油,青檸藍莓蘿卜絲,青檸藍莓蘿卜汁,胡蘿卜絲,洋蔥絲,小白菜絲,肉粒多火腿腸,雞蛋餅,沙拉醬
綜合評分 8.6
墨西哥青檸雞湯|SOPA DE LIMA
快手菜
墨西哥玉米薄餅,洋蔥,切塊,胡蘿蔔,切絲,墨西哥小辣椒,清洗,切塊,蒜,切碎,香葉,墨西哥幹牛至葉碎(oregano),番茄,切塊,雞胸肉,切片,雞湯,蔥,切丁,青檸汁,牛油果,切塊,芫荽葉,切碎,裝飾用,油,鹽
綜合評分 8.4
墨西哥青檸雞湯|SOPA DE LIMA
快手菜
墨西哥玉米薄餅,洋蔥,切塊,胡蘿蔔,切絲,墨西哥小辣椒,清洗,切塊,蒜,切碎,香葉,墨西哥幹牛至葉碎(oregano),番茄,切塊,雞胸肉,切片,雞湯,蔥,切丁,青檸汁,牛油果,切塊,芫荽葉,切碎,裝飾用,油,鹽
綜合評分 7.2
青檸芝士蛋糕冰棍(Lime chessecake popsicles)
冷飲
冰棍液體材料,奶油乳酪,酸奶油/原味酸奶,純牛奶/杏仁奶,白砂糖,香草精,青檸,青檸汁,綠色色素(可不加),中間層液體,酸奶油,白砂糖,最上層杏仁餅底,杏仁粉,消化餅乾碎,紅糖,融化的黃油
綜合評分 8.9