派底,全麥餅乾,白砂糖,無鹽黃油（融化的）,派餡兒,煉乳,酸奶油,青檸汁,青檸皮屑,表面裝飾,鮮奶油,糖粉,香草精,青檸皮屑
綜合評分 7.4
經典青檸派 Key Lime Pie
綜合評分 7.4
一個經典的美式派，尤其在佛羅里達地區盛行，流行的美式派=超級簡單。簡單說就是全麥餅乾蘸青檸味煉乳吃。準備起來比芝士蛋糕還要快，特別適合人多聚餐提前做出來備用。 這個派的歷史能追溯到上世紀早期，最早在美國佛羅里達的Key West出現。 口味酸酸甜甜，清清爽爽，非常有夏天的味道。 適合一個直徑8-9.5inch（21-25釐米）的派盤。 原方來自：All recipe
用料
做法
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烤箱預熱375F/190C。烤盤抹油備用。
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全麥餅乾做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100396754/ 也可以買現成的。
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把餅乾掰成大塊，放在一個塑料袋裏，用擀麪杖壓成餅乾渣。
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在中碗裡混合餅乾渣、融化的黃油、糖，拌勻，倒在派盤裏。爲了防粘，把餅乾渣上鋪一層保鮮膜再壓，用手或平底容器（6-8寸的圓形蛋糕模具正合適）壓實。壓平後別忘了把保鮮膜撕下去，不要一塊放烤箱裏。
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入烤箱烤7分鐘後拿出放涼至少30分鐘。
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榨青檸汁、搓青檸皮屑備用。
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烤箱預熱350F/176C。
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混合煉乳、酸奶油、青檸汁、青檸皮屑，拌勻後，倒在派皮上，用刮刀把表面抹勻。入烤箱，烤10分鐘。
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拿出來後，放在烤架上先在室溫放涼1小時，摸著烤盤不熱了，冷藏放涼至少2小時。（我爲了快，直接冷凍了）
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等派冷透了，開始做表面裝飾。混合鮮奶油和糖粉，打發到出直立尖角。打入香草精，拌勻。
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把奶油裝入裱花袋，我用的wilton 2D花嘴。開始擠自己喜歡的形狀的花吧。最後在表面搓一些青檸皮屑做裝飾。
小貼士
1，用的青檸叫key lime，特別小，如果沒有，可以用普通青檸。 2，酸奶油可以用原味酸奶代替。, 3，沒有青檸的話，用檸檬也可以，就是味道會不同。 4，如果不想做派底，可以直接買一個現成的。 5，表面裝飾的奶油，根據擠花的大小、多少用量不同，我剩下了一半的量，剩下的可以做蛋糕當夾層、抹餅乾都可以。 6，冷藏更好吃，也好切。 7,派底的糖量可以適當減少。
所在的分類
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＃塔皮＃,蛋黃,水,砂糖,食鹽,無鹽黃油,低筋麪粉,＃檸檬餡＃,全蛋,糖粉（砂糖）,檸檬汁,鮮奶油,檸檬皮屑
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綜合評分 7.7
奶油奶酪,砂糖,牛奶,吉利丁粉或片,lime青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油,海綿蛋糕一片,消化餅干,黃油,鮮奶油,青檸,青隻果,青葡萄,奇異果,香芹葉
綜合評分 7.6