麪粉,鹽,糖,蛋黃,酵母水,溫水,雞腿肉丁,基圍蝦丁,洋蔥,青椒,胡蘿蔔,蘑菇,番茄醬,乳酪片
綜合評分 7.2
1杯半面粉,少許鹽和糖,(可再加一個蛋黃),適量酵母水+溫水,一起揉勻成麪糰,然後進行發酵,待體積膨脹為兩倍大時,取出麪糰揉勻.然後把麪糰放在一邊蓋上溼布二次發酵,這個時間用來準備配料
配料有雞腿肉丁(給寶寶煮雞腿時多煮了一隻用來做披薩),基圍蝦丁,洋蔥丁,兩種蘑菇丁,青椒丁,胡蘿蔔丁,其中蘑菇和胡蘿蔔要先焯熟~喜歡什麼就放什麼
取出發酵好的麪糰揉勻,擀成一張直徑10釐米的圓麪皮.或者用碗邊或模具壓出規則的圓形.隨喜好做出寬邊.爲了小餅在後面加工的時候不變形,還是要用叉子叉洞.這時取平底鍋小火加熱,不放油,鍋子熱後放入餅坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(帶厚邊的這一面可以烘烤出一個金黃色的圓邊~火候和鍋具都可以成為加工食物的小道具~)
在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬
然後是乳酪,用的就是普通的乳酪片,把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上
再放上各種餡料~
最後還是用普通的乳酪片,把乳酪片切成小長條,交錯覆蓋在小皮薩上
最後再放入平底鍋,不放油,蓋上鍋蓋,把小餅燜熟,把上面的乳酪燜至融化就好了~也可以先把餅坯用平底鍋烘熟,然後塗番茄醬,放餡料和乳酪,最後一步用微波爐來做,微波加熱至乳酪融化也可以~