巧克力覆盆子無比派

綜合評分 8.2
無比派,名字有點陌生是不是 的確,初拿到無比派模具的時候我也有點無從下手 甜點書,網上,惡補了很久 看過一些介紹和食譜之後,終於有了點眉目 無比派(Whoopie pie),它是美國阿米希人的傳統甜點 據說當地男人在地裏工作,女人就會做這種派給他們吃 每吃一口,就會大叫whoopie,無比派的名字就這樣產生了 外型飽滿有著濃香夾芯的無比派,看上去就象是女兒喜歡的奧利奧餅乾 只是尺寸稍大號一點,圓圓胖胖的很是可愛

用料

做法

  • 巧克力覆盆子無比派的做法 步骤1

    軟化的黃油中加入一半的細砂糖,攪拌均勻。 另一半糖加入雞蛋中,攪拌均勻無需打發。

  • 巧克力覆盆子無比派的做法 步骤2

    蛋液少量多次地加入到黃油中,每一次都攪拌均勻再加入。 玉米油也少量多次地加入到3中,攪拌均勻。

  • 巧克力覆盆子無比派的做法 步骤3

    加入融化的巧克力液拌勻。 牛奶酸奶混合均勻後加入到5中。

  • 巧克力覆盆子無比派的做法 步骤4

    拌勻後篩入混合好的粉類,拌勻。 裝裱花袋中,擠入無比派中約7分滿,麪糊不要太多,放入預熱好190度的烤箱中層烤13-15分鐘。

  • 巧克力覆盆子無比派的做法 步骤5

    內餡的製作:軟化的黃油中加入糖粉,拌勻後分次加入淡奶油,拌勻後加入覆盆子粉,攪拌至順滑的狀態,冰箱冷藏至可以裱花的狀態。 出爐的無比派晾涼後,夾入內餡組合在一起就完成了。

小貼士

1.       覆盆子粉TB上有售,也可以換成其他口味的。 2.       黃油建議用發酵黃油,口感更好。 3.       夾餡過後的無比派,冰箱冷藏儲存。

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蛋糕
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黃油,雞蛋,白砂糖,香草精,可可粉,鹽,檸檬汁,紅絲絨溶液
綜合評分 7.4
卡仕達可可無比派
可可粉,低粉,黃油,小蘇打,鹽,細砂糖,香草精,原味酸奶,牛奶,雞蛋
綜合評分 7.3