做法

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  準備好所有食材。

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  豆腐切厚片。

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  鍋內油燒熱，中火將豆腐兩面煎至金黃色。

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  撈出待用。

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  生抽、醋、白糖、白胡椒粉、鹽混合成魚香調味汁。

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  鍋內留少許油燒熱，爆香薑片和剁椒。

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  放入豆腐翻炒均勻。

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  倒入調製好的魚香調味汁。

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  加水莫過豆腐一半，大火燒開，轉小火燒至湯汁變少。

• 用水澱粉勾芡，撒小蔥碎。