做法

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  飛利浦麪條機自制麪條（可選其他溼面），橄欖油拌勻，上屜水開後蒸20分鐘。

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  西紅柿去皮切小塊。

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  麪條蒸熟後，用筷子打散。

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  塔吉鍋放油，攤雞蛋，盛出。

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  蔥切碎，塔吉鍋內餘油熗鍋。

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  加入西紅柿，生抽，鹽，炒一會兒。

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  西紅柿出汁後加熱水，熬至軟爛。

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  麪條平鋪在西紅柿上，蓋蓋小火燜10分鐘。

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  5分鐘後翻拌，讓麪條和西紅柿攪在一起，蓋蓋繼續燜。

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  雞蛋攪碎，切蔥碎，出鍋後將雞蛋，蔥碎平鋪，倒少許香油。