油皮,高筋麪粉或中筋,玉米油,水,糖,油酥,低筋麪粉,玉米油,綠豆餡,綠豆,黃油,糖,榴蓮肉,煉乳
綜合評分 7.5
將白豆沙餡和榴蓮果肉一起小火慢炒,要用不粘鍋哦,要不停的翻拌哦,炒到圖片這樣。
將水油皮所有材料混合到一起,黃油冰箱拿出後,常溫軟化不要加熱化成液態哦,多揉一會,揉好用保鮮膜蓋上。
將油皮材料混合,黃油同樣室溫軟化就可以,用手拌勻後同樣蓋保鮮膜。
21g水油皮,油皮15g分成小份後,用水油皮包住油皮,如圖所示。最後要收口哦。
將包好的球球按扁,擀成如圖所示
捲起,靜置15分鐘
按扁,擀開後再次捲起
捲起後靜置25分鐘
將餡分成30g一份
靜置後的面兩邊向中間捏,按扁,擀成餅,餅大一些好包,擀薄一點也可以的。然後像包包子一樣將餡包進去。多餘的面可以揪掉。
烤箱170度(根據自家烤箱自行調節),中上層,20分鐘左右。(本來想畫點紅色小魚的,無奈孩子哭鬧太匆忙)
開吃(涼了用微波爐叮一下也超好吃)
有了baby想連貫的做一次點心真的是太難了,不過在斷斷續續的製作過程中我也發現,其實擀皮時候開裂不要緊,我這次就以為完蛋了,出烤箱戰戰兢兢的掰開,效果還是很好的!