北極蝦,雞蛋,麪粉,澱粉,食用油
綜合評分 9.3
油炸北極蝦
綜合評分 9.3
歡迎關注：因味料理 遇到黑頭蝦，可以撿出來，單獨放，像我這樣裹面油炸，外表金黃，上盤好看，關鍵是很香，油裡有雞蛋，誰說北極蝦不能炸，不能熟吃，這樣做超級美味！
用料
做法
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食材準備
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北極蝦洗淨，瀝乾水分，放入玻璃碗中醃製，先加入麪粉。
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在碗中再加入一點食用油。
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然後加入澱粉。
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最後加入雞蛋攪拌均勻。
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鍋中放入油，燒至5、6成熱時放入北極蝦煎炸。
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然後轉大火併翻面，快速將北極蝦炸至表面酥脆。
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最後雙面炸至金黃，關火，起鍋裝盤即可。
小貼士
小貼士： 1、醃製北極蝦的時候，一定要加點食用油，可以避免炸制時粘連，而且炸出的蝦顏色也會更亮。 2、控制好油溫：中溫下鍋，高溫炸制，表面酥脆後立即出鍋，保證蝦殼炸酥、蝦肉不能炸幹，才能外酥裡嫩。
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