雞翅,胡蘿蔔,小洋蔥,土豆,油,蔥,姜,咖哩粉,咖哩塊,生抽,黑胡椒粉,料酒,鹽
綜合評分 7.4
買來的冷凍雞翅先用冷水浸泡三個小時左右,中間換三次水,洗去裏面的雜質
在雞翅背面劃上幾刀
擠半個橙子進去
擠三四滴的檸檬汁
加入適量的大蒜泥和生薑碎
加入適量的料酒攪拌均勻後蓋上保鮮膜入冰箱醃製至少3個小時
熱鍋後加入一點點油,放入雞翅
中小火煎雞翅到出油
加入一碗水沒過雞翅
倒入剛纔醃製雞翅的汁水
加鹽調味
加入咖哩粉小火煮15分鐘左右
大火收汁就可以出鍋了
美味無敵咖哩雞翅的五條黃金法則 1.買來的冷凍雞翅要先浸泡解凍,通過浸泡還能去除雜質和裏面少量的血水; 2.雞翅要入味,記得在背面劃幾刀,也可以快熟; 3.雞翅醃製步驟不能少,一來去腥,二來可以讓雞翅更入味,醃製的時間要長一點,最好在三個小時左右; 4.今天這款雞翅醃製的時候加了半個橙子和幾滴檸檬,所以白糖就不用放了,不僅去腥,而且可以讓雞翅有果香的味道; 5.醃好後記得要把雞翅用一點點油煎一下,把多餘的油逼出一部分,可以讓成品更香;