大蒜,老乾媽（豆豉）,新鮮魚肉,嫩豆腐
綜合評分 9.0
魚香豆腐
綜合評分 7.0
前幾天逛菜場的時候看到有紅色的泡椒賣，立馬買了瓶，選擇了自己一個人在家的午餐時間，做了個超級解饞的辣菜：魚香豆腐。一邊吸著氣一邊大口的吃，感覺自己做的一點都不會比飯店做的遜色，真是又鮮又辣，超級爽，好久沒這麼過癮啦！
用料
做法
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燒熱鍋，放油，油熱後放肉末小火煸炒至出油
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放姜茸、蒜茸、少許蔥花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味
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鍋中加半茶杯清水，煮開
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加調味汁和切塊的豆腐
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中火煮開後，轉小火煮兩分鐘，然後加水澱粉，用鍋鏟反面輕推，把豆腐和湯汁推勻
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見湯汁濃稠，出鍋撒蔥花即可
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小貼士
1.如果沒有紅色的泡椒，那麼市場上常見的黃色小米泡椒也可以用，味道一樣的，只是紅色泡椒顏色漂亮點。 2.爲了防止豆腐易碎，豆腐入鍋後，可以把鍋鏟反過來，輕輕推。還有個辦法就是不用鍋鏟，直接端著鍋子輕輕晃動，豆腐就不易碎了。
所在的分類
相關食譜
板豆腐,豬肉末,蒜茸,姜茸,蔥花,紅泡椒,水澱粉,生抽,老抽,白糖,香醋,郫縣豆瓣醬,雞精
綜合評分 7.0
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綜合評分 9.4
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綜合評分 8.7
豆腐,豬肉末,雞蛋,麪粉,紅薯澱粉,薑末,蔥末,蒜末,泡椒末,料酒,鹽,白胡椒粉,生抽,番茄醬,白糖,雞精,香醋
綜合評分 8.0
北豆腐（老豆腐）,生薑,剁椒,生抽,醋,白胡椒粉,鹽,水澱粉
綜合評分 8.8
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
豆腐,蔥薑蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 7.6
北豆腐,剁辣椒,油,大蒜,糖,醋,醬油,姜,鹽
綜合評分 9.2
豆腐,紅薯澱粉,鹽,花椒粉,白胡椒粉,清水,泡椒末,泡薑末,蒜末,蔥花,豆瓣醬,植物油,生抽,陳醋,白砂糖,香油,水澱粉,鹽
綜合評分 7.1