好料理

不辣的魚香雞絲（番茄醬版）

綜合評分 8.3
小時候吃的就是這樣的魚香雞絲，家裏老人爲了給我們這些孩子吃，不用豆瓣醬，用番茄醬，現在我自己也有娃了，也給他做不辣版的魚香雞絲

用料

做法

  • 雞胸切絲，放少許白胡椒，料酒，澱粉醃製10分鐘

  • 青椒胡蘿蔔切絲，蔥蒜切碎備用

  • 在小碗裡提前備好醬汁，避免炒的過程中手忙腳亂，醬汁中包括：蠔油，醋，生抽，白糖，澱粉，再加少許水

  • 鍋中放油把胡蘿蔔先煸炒一下，盛出來備用

  • 在熱鍋中放蔥蒜碎，兩勺番茄醬，炒出紅油後放入雞絲，雞絲發白之後放入胡蘿蔔青椒絲

  • 翻炒熟後放入提前備好的醬汁，再放一點鹽，炒至均勻後出鍋

小貼士

這個是我們小三口的量，比較少，如果多炒的話各項需加量

所在的分類

相關食譜

不辣的魚香雞絲（番茄醬版）
快手菜
小雞胸,白胡椒,料酒,澱粉,青椒,胡蘿卜,蔥蒜末,番茄醬,醬汁
綜合評分 9.4
不辣的魚香雞絲（番茄醬版）
快手菜
小雞胸,白胡椒,料酒,澱粉,青椒,胡蘿蔔,蔥蒜末,番茄醬,醬汁
綜合評分 8.3
魚香雞絲
魚香
雞胸肉,冬筍,紅蘿蔔,黑木耳,青辣椒,香醋,白砂糖,生抽,老抽,芝麻油,料酒,生粉,蒜蓉(可選),幹辣椒(可選)
綜合評分 9.2
魚香雞絲蓋飯
魚香
雞胸,胡蘿蔔,木耳,大蒜,澱粉,蔥（可不放）,糖醋鹽
綜合評分 9.5
魚香雞絲
魚香
青辣椒,胡蘿蔔,木耳,雞胸肉,郫縣豆瓣醬,蒜蓉辣醬,雞精,白糖,醋,耗油,澱粉,蔥,姜,蒜,白胡椒粉
綜合評分 7.6
魚香肉絲 大伯家常版
魚香
豬肉（肥瘦1:2）,泡姜,泡辣椒,糖,醋,蔥,鹽,溫水,澱粉,油,料酒
綜合評分 7.2
魚香肉絲沒有青椒
魚香
土豆,雞絲,胡蘿卜,豆瓣醬,番茄醬,醬油,醋,糖,蒜
綜合評分 7.6
魚香雞絲
魚香
雞脯肉,木耳,青椒,甜麪醬,辣椒醬,蔥,蒜,蒸魚豉油,料酒,澱粉
綜合評分 8.6
魚香肉絲~傳統版
魚香
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2
適合北方人吃的魚香肉絲
魚香
豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
綜合評分 9.6