中筋粉（餃子粉）,鮮榨胡蘿蔔汁,乾酵母,蜂蜜（少量）,以上是麪糰配方。
綜合評分 8.8
胡蘿蔔包子
綜合評分 8.9
用料
做法
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將胡蘿蔔、泡發的木耳、蝦皮、雞蛋洗淨備用
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蔥姜切碎備用
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胡蘿蔔擦絲，切碎
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雞蛋加入鹽、白胡椒、料酒、炒成雞蛋碎備用
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木耳洗淨切成碎末，用油煸炒幾下
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蝦皮洗淨，擦乾水，用油煸成金黃色備用
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胡蘿蔔用油煸炒2分鐘。煸炒的過程中不停的翻炒，炒出胡蘿蔔中的水分
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煸好的胡蘿蔔涼涼後，加入雞蛋、蝦皮、木耳和雞汁及少量鹽攪拌均勻備用，準備包的時候，加入蔥姜和香油拌均勻
小貼士
1、包子餡不要放太多，包子皮也不能擀太薄。 2、一定要將包子生坯進行二次發酵。 3、冷水上鍋蒸，鍋內逐漸升溫，使包子均勻受熱。 4、爲了更好的吸收營養，胡蘿蔔一定要用油炒過。 5、吃胡蘿蔔不要加醋。 6、蝦米皮用油炒過味道更香。
所在的分類
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