糟滷三寶

綜合評分 7.3
有個寶寶說想吃糟滷 。。。

用料

做法

  • 買的冰凍鴨舌,先去冰,洗淨。鴨胗洗淨,表面切十字花。毛豆洗淨,兩頭剪掉更好入味。

  • 鴨舌鴨胗入冷水,加蔥姜料酒燒開。煮十分鐘左右。鴨舌不能煮太久,太爛。要保持脆脆的口感。

  • 找一個比較深的保險盒,倒入糟滷。如果醃製過夜,可加一點水,不然太閒。喜歡吃辣的同步放入花椒和辣椒,浸入鴨舌,鴨胗。(毛豆分開裝)醃製四小時或過夜。兩小時後晃動盒子,使所有食材更易入味。

  • 吃時取出,鴨胗切片。

小貼士

同理還可以製作豬舌,雞翅,豬肚等

所在的分類