簡易改良的糟滷附糟滷菜

綜合評分 7.2
夏日就該吃糟滷菜嘛,但超市裏的糟滷普遍偏鹹,自己稍微進行改良一下,那滋味實在是太棒了,全部光碟!

用料

做法

  • 簡易改良的糟滷附糟滷菜的做法 步骤1

    首先,將鴨舌和鴨胗洗淨,將那些香料衝一下,起一鍋開水將香料統統加進去,再加一點鹽料酒,再將鴨舌鴨胗放入,燒15~25分鐘,鴨舌可以15分鐘左右先撈出,鴨胗再燒會撈出。撈出要涼水沖洗下瀝乾。

  • 簡易改良的糟滷附糟滷菜的做法 步骤2

    第二步就是改良下買來的香糟滷了,取一個碗倒一些糟滷,然後加一碗純淨水,加糖,雞精,話梅調合後將鴨舌鴨胗浸入放冰箱冷藏2個小時以上即可。

  • 簡易改良的糟滷附糟滷菜的做法 步骤3

    給這個話梅來個特寫,以前看人家放的是調理話梅,但是絕對沒這種話梅好吃,這種話梅放進糟滷裡會慢慢化開點的,糟滷裡就會吃的出話梅的味道,就更好吃了,所以推薦給大家。

  • 簡易改良的糟滷附糟滷菜的做法 步骤4

    補充一張浸糟滷的照片

小貼士

有關糟滷加純淨水的比例看各人喜好,喜歡糟滷鹹點的就糟滷比水多點,反之則水跟糟滷差不多一比一的量,這個比例就不會鹹是鮮甜味的,我就是用的這個比例,大家自己調整嚐嚐。

所在的分類

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