皮雞腿,香菇,青豆,洋蔥,胡蘿蔔,咖哩粉,脫脂奶粉,鹽,味精,辣椒
綜合評分 9.4
咖哩咖哩，可以減肥的咖哩雞！
綜合評分 9.4
咖哩絕對是一道居家必備的百搭美食。米飯、麪條、餅，完美的搭配各種主食，而且食材完全沒有侷限，各種蔬菜水果、各種肉類隨意發揮，營養均衡又全面。此外，咖哩中含有辣味成分的香辛料，會刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力，還能促進脂肪燃燒，簡直不能再好了～ 但是，在外面吃到的咖哩之所有味道濃郁，其實是有原因的。 對，他們加了脂類！ 的確，餐館裏的咖哩之所以嚐起來濃郁厚重，一般都加了奶粉或者煉乳這類乳製品，還會新增大量的糖和鹽，所以糖分、鹽分和脂肪含量都很高，熱量也超級高，無論是對減脂塑形還是增肌都沒有幫助。 那麼怎麼吃咖哩才能既保持美味，又保持健康呢？ 答案是——用脫脂奶粉！脂肪含量大減，還能保留乳製品帶來的厚重口感，美味不減，健康加分！ 所以今天就來教大家做美味低脂的香濃咖哩雞！ 我們今天為大家介紹的咖哩雞，每100g含熱量62.5kcal,脂肪1.3g,蛋白質6.2g,碳水化合物6.4g. ———————————————————————— ▌到底什麼是咖哩？ 咖哩其實並不是一種固定的調料，而是由多種香料調配而成的醬料，所以從某些角度看來，十三香這種調料也算是一種"中式咖哩」哦~ ▌響噹噹的薑黃素 薑黃素是咖哩粉裡最重要的成分之一，除了賦予咖哩獨特的風味和顏色外，很多研究發現，薑黃素還有一些特別的保健作用~ 比如《美國臨床營養學雜誌》就有說，咖哩可以幫助降低餐後胰島素反應，還能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖哦哦~ 另外，美國癌症研究協也曾指出，咖哩所含的薑黃素具有促進膽汁分泌和強化肝功能，啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能，所以也存在咖哩防癌這麼一說。而且加州大學洛杉磯分校的研究還指出，咖哩有預防失智症的效果，每週吃2至3次的咖哩，可以降低罹患失智症的機率。 除此之外，咖哩可以起到消毒、殺菌的作用，印度草藥學中，咖哩經常被用於防腐殺菌，以及治療割傷、燒傷和瘀傷等。薑黃素還可以有效治癒你的肌肉炎症。 所以經常吃一些咖哩，對身體還是很不錯的啦~ ▌咖哩+黑胡椒，效果更佳！ 研究發現，黑胡椒中的辛辣物質胡椒鹼，能使得人體對咖哩中的活性物質薑黃素的吸收效率提高1000倍。所以下次，在煮咖哩的時候，可以選擇多加點胡椒粉哦～
用料
做法
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食材洗淨，切成大小合適的塊狀
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所有配料一起放入鍋中，加入沒過食材的水
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大火燒開後，蓋上鍋蓋，調成中火繼續煮15分鐘，收汁出鍋
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配上米飯，就是營養又美味的一餐
小貼士
1 煮咖哩過程中加入高湯會讓味道更鮮美，如果沒有高湯，也可以選擇懶人必須的濃湯寶或者雞精等 2 雞腿去皮可以去掉幾乎全部的脂肪，更低脂健康，很多童鞋覺得雞皮很難撕，可以用毛巾或者抹布捏住，一撕即可，去皮更容易 3 咖哩可選食材很多，也可以換做瘦牛肉、瘦裏脊搭配喜歡的蔬菜等
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