墨西哥玉米薄餅,洋蔥,切塊,胡蘿蔔,切絲,墨西哥小辣椒,清洗,切塊,蒜,切碎,香葉,墨西哥幹牛至葉碎(oregano),番茄,切塊,雞胸肉,切片,雞湯,蔥,切丁,青檸汁,牛油果,切塊,芫荽葉,切碎,裝飾用,油,鹽
綜合評分 8.4
玉米薄餅條:瓷盤裏墊上廚房紙,玉米薄餅切成半釐米寬的條,放入瓷盤,進微波爐加熱3-5分鐘,直達乾脆。
在鍋裡倒油,中大火,放入洋蔥快、胡蘿蔔絲和墨西哥小辣椒,炒到半軟。
再放入蒜碎、香葉和墨西哥幹牛至葉碎,翻炒一會後加入番茄和適量的鹽。
倒入雞湯和雞肉,小火煮到雞肉熟透,大概10-15分鐘。
撒入蔥,倒入青檸汁,攪拌,小煮一會,再根據湯的味道適量放鹽就可以了。
盛出湯,放入牛油果粒和玉米薄餅條。撒入芫荽葉作裝飾。吃的時候可以擠更多的青檸汁,泡過玉米薄餅條更好吃。
1. 墨西哥幹牛至葉碎(oregano)和青檸汁是這道菜的靈魂。 2. 喜歡吃辣的可以放入更多的小辣椒。 3. 總共耗時不過半小時,非常容易做。