小龍蝦,大蒜,蠔油,鹽,糖,生抽,醋,油
綜合評分 9.9
蒜蓉小龍蝦
綜合評分 7.1
飯店裏的小龍蝦不但貴吃了還不放心，其實自己做出的美味完全可以不輸大廚。
用料
做法
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每隻小龍蝦都用牙刷刷乾淨，泡在淡鹽水中30分鐘。
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泡龍蝦的時候剝大蒜頭，蒜頭不怕多，越多越好吃。
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搗成蒜蓉。
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把小龍蝦從鹽水裏撈出，剪掉8條小腿，從尾部中央抽出蝦腸。當然追求口感的話蝦腸可以不抽，吃的時候再抽，這樣蝦肉比較筋道。我怕髒所以提前抽掉了，吃的時候肉就不緊了。生薑和紅辣椒準備好。
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熱鍋冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒勻，油一定要多倒，白糖也要多點。
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倒入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅。
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加入蔥白和八角，倒開水沒過龍蝦，加蓋中火煮10-15分鐘。
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盛出小龍蝦，鍋內湯汁繼續大火收幹。
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最後將收得半乾的蒜蓉湯汁澆在龍蝦上就可以了，甜、辣、鮮、香Y(＾_＾)Y
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小貼士
醬油用生抽，顏色淡點好看，我用的六月鮮醬油。湯汁不要收得太乾，還要蘸龍蝦吃呢。
所在的分類
相關食譜
龍蝦,大蒜,耗油,糖,鹽
綜合評分 8.5
小龍蝦,大蒜頭,啤酒,紅辣椒,姜，蔥，八角,白糖,鹽，生抽醬油
綜合評分 7.1
小龍蝦,椒鹽,洋蔥,大蒜頭,姜,蔥白,紅辣椒（大的不辣）,青辣椒,黃酒,色拉油
綜合評分 9.7
小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈
綜合評分 7.3
小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈
綜合評分 9.4
小龍蝦,大蔥,薑片
綜合評分 7.7
小龍蝦,火鍋底料,大蔥,冰糖,香葉,醬油,米醋,生薑
綜合評分 8.4
小龍蝦,大蒜,生抽,蠔油,花雕酒（或料酒）,鮑魚汁,鹽,濃湯料（可用高湯代替）,清水,香菜
綜合評分 8.4
雞蛋,牛肉火腿,牛油果,全麥麪包,小龍蝦蝦仁,胡椒,鹽
綜合評分 8.9