小河蝦,香蔥,生薑,大蒜,幹辣椒,料酒,生抽,白糖,鹽
綜合評分 7.8
小河蝦用流動的水沖洗乾淨,濾幹水分;蔥、姜、蒜切末,幹辣椒切碎備用。
炒鍋中放2大勺油,爆香蔥、姜、蒜、辣椒。倒入小河蝦大火翻炒至變色。
然後烹入料酒、生抽,加入糖和一點點鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
慢慢品嚐~~
1、小河蝦的須腳都很軟,不剪並不會影響食用。 2、小河蝦下鍋後翻炒要快,不需要煮太久,保持蝦子的鮮嫩。 3、不嗜辣的,幹辣椒可以省略。家常做法,調味可以根據自己的喜好調整。