做法

• 新鮮豬肚洗淨，焯水後切條備用。

• 雞剁塊，焯水後備用。

• 將處理好的肚條和雞塊倒入砂鍋，放入適量白胡椒粉和薑片，加入足量水。

• 大火燒開，再轉小火慢燉。待肚條粑軟後調入適量食鹽和白胡椒粉，10分鐘後關火。

• 先喝點湯吃點肉，再擺上電磁爐，開始火鍋。各種蔬菜各種丸子，豆腐豆皮粉條火腿腸，等等，全都可以。愛吃啥就燙啥！

• 蘸料油碟麼，四川人的習慣是蒜泥麻油，再加點耗油、香菜，香死了！

• 最後，請看貼士。